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Réfractomètre pour la bière, le vin, brassage, sel, alcool... (3)

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Réfractomètre pour la bière, le vin, brassage, sel, alcool...

Réfractomètre Bière, Vin, Brassage, Sel, Alcool...

Qu'est-ce qu'un réfractomètre?

Un réfractomètre est un instrument de mesure très populaire pendant la production d'aliments et de boissons. Spécialement pour la production de bière, de vin, de sucre, de miel, de sel ... Un réfractomètre fonctionne en mesurant l'indice de rupture de la lumière. C'est un instrument optique capable de mesurer le degré exact de la lumière qui passe. Quand vous placez un verre d'eau sur une table et que vous le regardez à travers, vous verrez qu'il y plie la lumière qui le traverse. Lorsque la lumière traverse un liquide, elle change de direction. Un réfractomètre peut mesurer le degré exact de ce changement. C'est ce qu'on appelle l'angle de réfraction, c'est ainsi que le réfractomètre a obtenu son nom.

Un réfractomètre est conçu pour les liquides. L'avantage d'utiliser un réfractomètre est qu'il n'a besoin que de quelques gouttes pour mesurer avec précision. Il a un prisme spécial et une plaque de verrouillage. Sur ce prisme, vous pouvez placer quelques gouttes de liquide que vous voulez analyser, et vous fermez la plaque de verrouillage. Assurez-vous que le prisme est complètement recouvert de liquide, habituellement 2 ou 3 gouttes suffisent. Maintenant, regardez l'oculaire du réfractomètre et maintenez-le à la lumière. Vous verrez l'échelle spécifique de votre réfractomètre et une ligne claire qui indique le niveau exact de réfraction. Si l'image n'est pas nette, vous pouvez l'aiguiser en tournant l'oculaire vers la gauche ou la droite, comme vous le feriez avec une jumelle.

Il existe également des réfractomètres numériques disponibles sur le marché. Cependant, ils sont très coûteux et peuvent coûter de 10 à 100 fois plus que la version analogique. Pour toutes les mesures courantes, notre réfractomètre analogique sera l'outil idéal.

Quand utilisez-vous un réfractomètre?

Notre réfractomètre le plus populaire est notre réfractomètre à double échelle Brix and Wort (densité spécifique), suivi de notre réfractomètre à sel et de notre réfractomètre à alcool. Il existe de nombreuses applications pour un réfractomètre, donnons quelques exemples:

  • Les réfractomètres sont utilisés dans le processus de fermentation pendant le brassage de la bière. Depuis l'augmentation récente de la popularité des brasseries artisanales et des microbrasseries, la demande de réfractomètres a considérablement augmenté. Lorsque vous préparez de la bière, vous devez mesurer Brix et la densité de votre moût. Avec notre réfractomètre spécial à double échelle, vous pouvez mesurer les deux valeurs avec un seul appareil.
  • Les viticulteurs utilisent des réfractomètres pour mesurer le niveau de sucre ou de Brix dans le jus de leurs raisins frais. Lorsque vous produisez du vin, vous devez connaître la teneur en sucre car il existe une relation directe entre le sucre et la maturité des raisins. En mesurant le niveau Brix des différents raisins, un vigneron peut sélectionner les raisins parfaits qui sont prêts à être récoltés.
  • Notre réfractomètre pour les applications de sel peut détecter le pourcentage de sel dans un liquide. Cela peut être le réfractomètre parfait pour les personnes ayant un aquarium d'eau salée ou d'eau de mer. Ces poissons nécessitent un niveau de sel spécifique et de préférence constant. D'autres applications peuvent être l'industrie alimentaire, où un réfractomètre à sel est utilisé pour décaper le poisson et la viande.
  • Les réfractomètres pour distillateurs sont spécifiquement conçus pour mesurer la teneur en alcool de leur distillat. Le réfractomètre d'alcool mesure la quantité d'alcool dans l'échantillon et l'affiche sur l'échelle. Facile à utiliser et toujours précis.

Comment utiliser un réfractomètre?

L'étape la plus importante avant d'utiliser un réfractomètre est de s'assurer que l'échantillon et le réfractomètre sont tous deux à température ambiante. C'est pourquoi vous stockez votre réfractomètre dans un endroit sec, à température ambiante. L'utilisation du réfractomètre lui-même est une procédure très simple:

  1. Prenez votre réfractomètre à température ambiante, ouvrez la plaque de verrouillage et placez 2 ou 3 gouttes du liquide que vous voulez analyser sur le prisme.
  2. Posez la plaque de verrouillage sur le prisme et assurez-vous que le liquide est réparti uniformément sur le prisme du réfractomètre. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'air ou de bulles emprisonnées sous le prisme.
  3. Attendez 30 secondes à 1 minute pour que l'échantillon s'ajuste à la température du réfractomètre.
  4. Tenez votre réfractomètre à une source de lumière naturelle et regardez à travers le monocle.
  5. Vous allez maintenant voir l'échelle de votre réfractomètre. Exactement là où la ligne bleue et la ligne blanche se rencontrent, c'est votre résultat.

Comment calibrer un réfractomètre?

Un réfractomètre doit être calibré pour avoir le résultat le plus précis. Assurez-vous donc de calibrer régulièrement votre réfractomètre et de le nettoyer après chaque utilisation. Heureusement, l'étalonnage d'un réfractomètre est un processus très facile. Tout ce dont vous avez besoin est votre réfractomètre, un mini-tournevis et de l'eau distillée.

  1. Assurez-vous que votre réfractomètre et l'eau distillée sont à la fois à température ambiante.
  2. Ouvrez la plaque de verrouillage et placez quelques gouttes d'eau distillée sur le prisme. Maintenant, fermez la plaque de verrouillage et assurez-vous que l'eau distillée est uniformément répartie à travers le prisme. Il ne peut y avoir d'air ou de bulles emprisonnées entre la plaque de verrouillage et le prisme.
  3. Attendez 30 secondes à 1 minute. L'eau distillée doit s'ajuster à la température du réfractomètre.
  4. Maintenant, maintenez votre réfractomètre jusqu'à une source de lumière naturelle et regardez à travers l'oculaire. Faites la mise au point de l'oculaire si nécessaire pour avoir un visuel clair de la balance.
  5. Utilisez votre mini-tournevis et ajustez la vis jusqu'à ce que le bleu et la ligne avec se rencontrent exactement au zéro (0).
  6. Votre réfractomètre est maintenant calibré et prêt à l'emploi.

Comment entretenir et nettoyer un réfractomètre?

Un réfractomètre est conçu pour être manipulé et fonctionner dans diverses conditions. Néanmoins, il reste un instrument de mesure sensible. Le nettoyage et l'entretien de votre réfractomètre vous donneront les résultats les plus précis et prolongeront la durée de vie de votre réfractomètre pendant des années.

Le réfractomètre est principalement composé d'aluminium, de caoutchouc et de verre. L'aluminium est utilisé car il ne rouille pas. Depuis le réfractomètre entre en contact avec des substances de jus de raisin acide à l'huile de moteur. Son design doit être robuste et adapté à ces usages.

N'exposez pas l'instrument à des conditions de travail humides ou humides et ne plongez jamais le réfractomètre dans l'eau. Ne jamais mesurer des matériaux abrasifs ou corrosifs avec un réfractomètre. Ils peuvent endommager le prisme sensible.

Toujours nettoyer le prisme du réfractomètre après chaque utilisation avec une serviette en microfibre propre. Une serviette en microfibre est incluse dans la boîte. Si vous ne nettoyez pas régulièrement le prisme, vous obtiendrez des résultats imprécis et endommagerez le prisme. Vous voulez utiliser une serviette en microfibre car vous voulez éviter les rayures sur le prisme. Si vous endommagez ou égratignez le prisme, votre réfractomètre pourrait disparaître.

Un réfractomètre est un instrument optique très sensible. Il a besoin d'une manipulation et d'un stockage soigneux. Remettez toujours votre réfractomètre dans la boîte spécialement conçue, conservez-le au sec et à température ambiante. Avec soin, cet instrument durera des années de service fiable.